大家好，我是向厨师，清洗猪肚，只加面粉和盐都错了，教你五星级酒店常规做法，洁白透亮无腥臭味，出锅汤浓味美，真好喝
猪肚内壁朝内，加食用油、食盐、白醋、玉米淀粉（或面粉）抓四五分钟，温水冲洗，反复两次；剪去正面肥油，翻内壁朝外冷水下锅，加葱姜、黄酒（或料酒）焯水3-5分钟，温水洗净，刮去贲门部白色角质层，切宽条。鸡腿冷水焯水5分钟洗净，与猪肚、姜片、白胡椒粒、矿泉水入高压锅，上汽压30分钟，转锅加盐煮10分钟，加枸杞烫10秒即可。下面是视频，点击观看即可👇👇👇
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